DIPLOMADO INTERNACIONAL DEFENSA ALIMENTARIA Y FRAUDE ALIMENTARIO
DIRIGIDO
Personal a cargo de sistemas de gestión de calidad e inocuidad, seguridad ocupacional, gerencias y mantenimiento en industrias de alimentos.
DESCRIPCIÓN
Mediante este curso, podrá conocer a profundidad las metodologías de evaluación de vulnerabilidad y riesgos y las herramientas para la construcción de un plan de defensa y de fraude alimentario.
OBJETIVOS
- Conceptos básicos de defensa y fraude alimentario.
- Conocer las metodologías de evaluación de vulnerabilidades.
- Conocer las metodologías para el desarrollo de planes.
- Metodologías de verificación y validación de los planes.
CONTENIDO
- Diferencias entre defensa alimentaria y fraude alimentario.
- Análisis de vulnerabilidades.
- Diferentes metodologías para la implementación de medidas de mitigación.
- Validación y verificación.
- Metodologías de capacitación.